Ещё в древние времена отец медицины Гиппократ говорил, что лекарство должно быть пищей. А пища – лекарством. После 35 лет надо серьёзно задумываться о том, что у тебя на столе.
В идеале суметь бы так организовать свой рацион, чтобы пища стала лекарством! Но это трудная работа, требующая не только глубоких знаний, но и очень большой силы воли! Рацион должен соответствовать полу, возрасту, ежедневной физической активности, индивидуальным особенностям и сопутствующим заболеваниям человека.
Мы знаем, что составные части пищи называются: белки, жиры и углеводы. Жиры ещё называют липидами, эти сложные по строению вещества делятся на разные группы.
- Жиры не вредны, они необходимы для функционирования всех клеток организма, поэтому неоправданное их снижение в диете ведёт к серьёзным сбоям обменных процессов, - так пишет врач эндокринолог, терапевт высшей категории, к.м.н. доцент Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова Ольга Ивановна Шубина. Она считает, что подсчёт калорий для регуляции веса почти бесполезен, необходима лишь физическая нагрузка, которая улучшает процессы обмена.
Врач объясняет, что может происходить, если жир откладывается на животе: «Жировые скопления в брюшной полости начинают действовать как самостоятельный эндокринный орган. Этот сальник выделяет гормоны, которые и запускают процесс артериальной гипертонии, существенно повышает риск атеросклероза, диабета, стенокардии.
Не меньший вред наносит «сахарное» рабство. Конечно, углеводы – необходимый компонент питания, но его организм получает из любых других источников. А потребление сахара надо уменьшить, особенно ленивцам, ведь если избыток углеводов, поступивших с пищей, не используется в течение 1-2 часов после их приёма, он превращается в залежи «сала» в области живота».
Вывод только один: умеренность в еде и активный образ жизни помогут поддержать здоровье.
Советы от Галины Шаталовой
учёный, военный хирург, создатель известной на весь мир Системы Естественного Оздоровления поднимала на ноги безнадёжно больных. На десятом десятке она сама бегала, обливалась холодной водой и даже могла сесть на шпагат. Ушла из жизни в 2011 году в возрасте 96 лет.
- Выбросьте сковородки и алюминиевую посуду (кастрюли, дуршлаги, ложки, банки для пива).
- Откажитесь от потребления сахара, он вносит хаос в работу поджелудочной железы (а это камни в почках, истощение иммунных сил организма, диабет).
- Овощи никогда не следует подвергать длительной термообработке, ценна сохранность «хрустинки».
Правила приёма пищи:
- Гораздо лучше переваривается пища, если она не отличается разнообразием. Монодиета – один продукт питания в один приём – способствует нормализации деятельности ЖКТ.
- Перерывы между приёмами пищи, если не потребляет мясо, должны быть не короче 3-4 часов. Приём мяса увеличивает паузу между приёмами в два раза, до 8 часов.
- Воду или напитки следует употреблять незадолго до еды. Во время еды и после неё пить не следует, потому что в желудке не должна прерываться обработка продуктов.
- Не разогревайте остывшую пищу,
- Не варите пищу в скороварках. В этих кастрюлях температура поднимается выше 100 градусов, это неблагоприятно влияет на качество пищи.
- Следует хорошо помнить, что объём нерастянутого желудка 350-450 см кв. Сложите ладошки лодочкой, наберите воды, вылейте в тарелку и узнаете, сколько пищи вам можно съесть за один приём.
Один из лучших лекарей Европы и Северной Америки Дж. Озава добивался излечения болезней нетрадиционными средствами. Одним из таких средств было питание. Он учил людей тщательно пережёвывать пищу. Здоровый должен жевать – 50 раз, больной – 100, самосовершенствующийся – 150. Потому что именно во рту создаются условия правильного переваривания пищи на протяжении всего ЖКТ.
Слюна придаёт еде не только вкус – она ещё и важный, необходимый для пищеварения растворитель. Быстро проглоченная непрожёванная пища остаётся лежать в кишечнике гораздо дольше положенного времени. В итоге – газы, брожение, гниение. И вместо насыщения полезными веществами кровь разносит по организму «отравляющие» вещества. Как же тут не заболеть?!
Разные авторы - врачи, физиологи, психологи, повара и желающие поделиться опытом исцеления – выдвигают свою точку зрения на проблемы питания. Но если проанализировать глубже, то получается, как ни крути, организму необходимы все три компонента в рационе: белки, жиры и углеводы. Каждый из них может быть представлен самыми разными продуктами, необязательно дорогими. Кстати, к жирным из дешёвых рыб относятся и селёдка, и скумбрия. Жирная рыба – необходимый компонент пищи всех «сердечников», гипертоников и прочих страдальцев от болезней сердечно-сосудистой системы.
Вывод: кушать можно и нужно всё! Только понемногу, и не всё сразу, тщательно пережёвывая и обязательно «отрабатывая» еду (то есть двигайся). Хорошо бы пригласить в друзья голубоглазый «Вестник ЗОЖ», на его страницах можно поговорить и врачами, и с людьми почтенного возраста, имеющими опыт оздоровления.
Вкусно и полезно
Недавно мне попался рецепт завтрака, попробуйте.
Ржаной хлеб намазать сливочным маслом. Через чесночницу сразу на бутерброд выдавить две дольки чеснока и плюс стакан сладкого чая (лучше зелёного). Если есть возможность, ломтик сыра сверху или варёного яйца:
- чёрный хлеб защитит от инфаркта и снабдит витаминами В-В6, В12, В3;
- чеснок – профилактика опухолей, атеросклероза и др.;
- сливочное масло – прекрасное желчегонное средство и источник витамина А;
- яйцо – это белок, кроме того, желток, - как зародышевая жизнь, - колоссальный источник биоэнергии.
Попробуйте! Мне понравилось. И не забывайте про травяные чаи: листочки малины, смородины, иван-чая, чабреца, мелиссы, клевера, донника, календулы, душицы …, кто каких наготовил.
Народ примечает, а вы делайте для себя выводы, выбирайте, составляйте свою программу питания.
- Не жарь то, что можно сварить и не вари то, что можно съесть сырым.
- Чем лучше пищу разжуёшь, тем дольше проживёшь.
- Свою болезнь ищи на дне тарелки.
- Правильное питание вылечит лучше, чем скальпель хирурга.
- Сладок мёд, да не по две ложки в рот.
- Щи да каша – пища наша.
- Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной.
- Много есть, невелика честь.
- Обжоры роют себе могилу зубами.
А закончить хочу словами знаменитого немецкого философа Артура Шопенгауэра: «Здоровье до того перевешивает все остальные блага жизни, что поистине здоровый нищий счастливее больного короля».
Занятие ведёт Зоя Ивановна Чуканова, к.п.н., педагог-валеолог, январь 2021
